Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

            Опять утром телевизор, опять передача с маэстро Лазерсоном, опять после нее на базарчик, благо он недалеко, и скупка продуктов. Скупился воистину летним набором продуктов – несколько синеньких, грибы (не совсем летние шампиньоны), лук, четыре яйца, несколько помидоров, базилик, кинза, чеснок  и молоко. Под конец купил красную перчинку.

            Лук меленько режем, и кладем на сковородочку с очень небольшим количеством масла. Сыпем щепоть сахара и карамелизуем на очень неспешном огне. Синенькие режем и не высаливая жарим на сковороде, практически без масла. Нам обходимо пожарить синенькие как на гриле – до золотистой корочки - оставляя сыроватыми внутри. Готовить мы будем не в очень глубокой, но плоской посудине. Выкладываем первый слой обжаренных баклажанов. Пару зубчиков чеснока меленько рубаем и посыпаем сверху баклажаны. Отставляем в сторону. К уже прозрачному луку добавляем порезанные грибы и делаем огонь выше среднего. Помешивая обжариваем грибы. Грибы должны стать слегка коричневыми. Они должны жариться, а не тушиться, поэтому мы их солим только после того, как они будут готовы. Перчим и высыпаем грибы на баклажаны. Разравниваем. Выкладываем следующий слой баклажанов. Несколько веточек кинзы и базилика меленько рубим и посыпаем синенькие. Если любите, можно сверху положить немного красного перца. Солим. Помидоры моем, разрезаем, вырезаем белую часть около плодоножки и режем толщиной миллиметров по 7. Выкладываем сверху помидоры так, что бы получилась как-бы рыбья чешуя из помидорных долек. К трем-четырем яйцам, добавляем 150 грамм молока. Слегка взбиваем, солим. Заливаем этой смесью наш слоеный «пирог» и отправляем его в духовку при температуре 180-200 градусов на 30 минут. Достали из духовки. Получилась замечательная запеканочка. Нехлопотно, вкусно, сытно…
Приятного аппетита!smiley
             Пренепременнейше надо приготовить, пока лето нам дарит столько вкусных и свежих овощей.smiley

DSC_0677 (700x468, 223Kb)

DSC_0650 (700x468, 222Kb)

DSC_0651 (700x468, 187Kb)

DSC_0652 (700x468, 224Kb)

DSC_0653 (700x468, 254Kb)

DSC_0654 (700x468, 176Kb)

DSC_0655 (700x468, 226Kb)

DSC_0657 (700x468, 172Kb)

DSC_0659 (700x468, 243Kb)

DSC_0660 (700x468, 240Kb)

DSC_0661 (700x468, 272Kb)

DSC_0662 (700x468, 227Kb)

DSC_0664 (700x468, 303Kb)

DSC_0665 (700x468, 272Kb)

DSC_0666 (700x468, 134Kb)

DSC_0667 (700x468, 242Kb)

DSC_0668 (700x468, 186Kb)

DSC_0669 (700x468, 287Kb)

DSC_0672 (700x468, 182Kb)

DSC_0675 (700x468, 215Kb)

DSC_0676 (700x468, 235Kb)

DSC_0677 (700x468, 223Kb)