для box-sizing префиксы уже не нужны.

А всё это вкусное и идёт с префиксами по той причине, что ещё не готово. Например у градиентов углы теперь считаются не как в математической нотации и фотошопе: 0° указывает вправо (по направлению оси X), 90° — вверх (по направлению оси Y), а как на компасе: 0° указывает наверх, 90° — вправо. Используй вы значения по старинке, все градиенты с нестандартным направлением, кроме 45°, окажутся не там. И сайты, где они используются надо переделывать.

Так что в данный момент градиенты годятся разве что для сайтов на постоянной поддержке вроде крупных порталов (Гугл, Яндекс и другие монстры). Для сайтов, сдающихся заказчику, свойство неготово. Разве что только на днях стало можно более менее надёжно использовать в связи с достижением статуса Candidate Recommendation.

И да, есть ещё старые браузеры. Хорошо, если это скруглённые уголки или градиенты, которые сносно деградируют. А что вы будете делать, когда выйдут компоновочные модули: Flexbox и Grid Layout? IE10 уже поддерживает оба, хоть и с префиксами. Flexbox тоже имеет поддержку Firefox и Webkit, но в старых редакциях, то есть с другими именами свойств и прочими прелестями черновой реализации. И многие моменты сейчас ещё обсуждаются, например алгоритм расчёта компоновки. Будущие изменения могут ещё сильно отличиться от того, что сейчас.